敬老の日の日なので、お祝い膳を提供しました。かなりのごちそうで、準備する厨房スタッフは全員出勤で頑張ってくれました。 お品書き、お箸、ランチョンマットも用意してくださり、お祝い膳に花を添えました。 喜んでくださるとうれしいです。

9月28日からのデイサービスの献立にチンゲン菜を使用しているので、食材だよりはチンゲン菜にしました。 チンゲン菜とカルシウムの多い牛乳を一緒に使ってクリーム煮にすると、よりカルシウムも取れます😊

今週のデイサービスサービスの献立に「ブロッコリー」を使用しているので、食材だよりはブロッコリーにしました。 1年を通して食べる機会は多いですが、🥦の栄養を振り返ってもらえると嬉しいです😊

いつもなら、この8月の夕方から夏祭りが行われていました。でも残業なことに中止に・・・ 少しでも楽しんでもらえればと、おやつに夏祭っぽくメニューを考えました。たこ焼き、かき氷、冷やしそうめん、チョコレートパフェ、ラムネ、りんごジュース。 お昼は…

今月の郷土料理は茨城県😊 鳥とれんこんのおとし揚げと梅干し入り炒り豆腐です。 おとし揚げは試作をして、栄養課で検討しました。食べやすいように、あんをかけました。 梅干し入り炒り豆腐はまた一味違う風味を感じてもらえたかなとなと思います。 喜んでも…

8月24日からのデイサービスの献立の「食材だより」はオクラにしました。夏野菜の一つなので夏を感じてもらえると嬉しいですね😊

一昨日はスープの日にじゃが芋の冷製スープを提供しました。蒸し暑い日だったので、冷製スープは口あたりもいいようでした😊

今月の郷土料理の日には「豆腐めし」を調理師さんに作ってもらいました。いつもの味付けご飯とは違う味を楽しんでもらったのではと思っています。

今日は特養でおやつバイキングをしました。焼きドナーッツ、ミニ抹茶パフェ、プリン、ところてん、パンケーキ、フルーツ盛り合わせ、バナナジュース、ミックスジュースの中から3つ選んでもらいました。迷いながら選ばれ、美味しいと笑顔が溢れていましたあま…

デイサービスの来週の献立には、土用の丑の日でうなぎ丼を提供します。なので食材だよりはうなぎにしました。楽しみにしてもらえると、嬉しい😊

今日はユニット職員と一緒に考えた企画。お子さま風ランチ。厨房職員がユニットで調理の実演と盛り付け。楽しみに待ってくれる入居者を目の前に少し緊張気味。 配膳すると、わぁ美味しそうと喜んでいただけて。デザートから食べる方や順番に食べる方など様々…

デイサービスには毎週献立表を配布してます。少しでも栄養のことをお伝えしたくて、食材だよりとして献立表に載せています。1週間の献立に出ている食材を選んでいます。読んでもらえると、とても嬉しいです😊

今日はスープの日。いつもは昼食と夕食の献立に汁物を提供しています。少しでも目先がかわればと、いろいろ工夫しています。 6月はトマトの冷製スープです。少し好き嫌いはでるかもしれないけど、暑い日にがさっぱりして美味しいです😊 少しトマトについての栄…